Pensiunile turistice și agroturistice cu servicii de pregătire şi servire a mesei se supun înregistrării oficiale în domeniul siguranței alimentelor conform Capitolul V¹ din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor. Totodată, pensiunile turistice și agroturistice cu servicii de pregătire şi servire a mesei care manipulează alimente trebuie să asigure siguranța și calitatea alimentelor pe care le manipulează.

În Monitorul Oficial din 25 februarie curent a fost publicată Hotărârea Guvernului nr. 6 din 15 ianuarie privind aprobarea cerințelor simplificate pentru activitatea micilor producători din domeniul alimentar și de completare a HG nr.643/2003 cu privire la aprobarea Normelor metodologice şi criteriilor de clasificare a structurilor de primire turistică cu funcţiuni de cazare şi de servire a mesei.

În primul rând, HG nr. 643/20023 a fost completată cu cerințele față de pensiunile turistice și agroturistice cu servicii de pregătire şi servire mesei, ce conțin reglementări față de personalul care manipulează alimente, față de echipamente și utilaje etc.

Conform cerințelor, pensiunile turistice și agroturistice cu servicii de pregătire şi servire a mesei trebuie să manipuleze alimente implementând procedurile preliminare de control a riscurilor bazate principiile HACCP sau cerințele Ghidurilor de bună practică de igienă aprobate de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor. În același timp, acțiunile de control și management al siguranței alimentelor trebuie să fie înregistrate astfel încât să fie posibilă urmărirea trasabilității produsului alimentar, ingredientele acestuia și furnizorul, precum și companiile cărora le sunt furnizate produsele prelucrate.

Pensiunile turistice și agroturistice menționate pot prepara și servi produse culinare și pot utiliza în meniu produse de origine animală și nonanimală obținute sau recoltate din gospodăria proprie sau procurate de la producătorii mici din aceiași localitate sau din localitățile învecinate.  Astfel, la prepararea bucatelor culinare care sunt servite în alimentația turiștilor pot fi utilizate produse de origine vegetală achiziționate de la producătorii casnici conform prevederilor art.12¹ din Legea nr.231/2010 cu privire la comerţul interior, doar pentru care s-a asigurat respectarea regulilor de utilizare a produselor de uz fitosanitar și fertilizanți. De asemenea, la prepararea bucatelor culinare care sunt servite în alimentația turiștilor poate fi utilizat laptele și produsele lactate, ouăle de găină pentru consum uman provenite de la animalele și păsările crescute în exploatația proprie, în exploatațiile nonprofesionale, inclusiv din localitățile învecinate și care trebuie să fie însoțite de copia carnetului de sănătate a exploatației nonprofesionale și de declarația pe propria răspundere conform prevederilor din Legea nr.231/2010 sau de certificatul sanitar-veterinar pentru exploatațiile autorizate sanitar-veterinar conform art.18 a Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară.

Normele mai prevăd că pensiunile turistice și agroturistice, casele rurale și satele de vacanță cu servicii de pregătire şi servire a mesei întocmesc meniul în dependență de sortimentul și de disponibilitatea produselor sezoniere.

Cerințele nu se aplică pensiunilor turistice și agroturistice caselor rurale și satelor de vacanță care nu prestează servicii de pregătire şi servire a mesei (inclusiv serviciile de catering sau cazurile în care alimentele sunt livrate de la alte entități de procesare a alimentelor) și pensiunile turistice și agroturistice, casele rurale și satele de vacanță ai căror oaspeți pregătesc alimente pentru propriul consum personal.

Hotărârea va intra în vigoare la expirarea a 60 de zile de la data publicării în MO.

Conform datelor publicate de Biroul Național de Statistică, în anul 2024 numărul de vizitatori ai Republicii Moldova (turiști și excursioniști), participanți la turismul organizat de agențiile de turism și turoperatori, a constituit 555,9 mii persoane (cu 10,4% mai mult față de anul 2023), potrivit datelor publicate de Biroul Național de Statistică.